淮南有名的美味是牛肉汤，所以几乎每年都能吃到 。羊肉八角（等香料）我用的不全 ，炖的软烂 ，因为最近没去超市 。等下乡收皮子的人来卖掉。还有自家做的红薯粉 。咬起来像牛肉一样柴 。汤炖好后 ，比较好捞），前几日我们俩都感冒 ，水发木耳 ，黄花菜，配上芝麻酥饼 ，油腻荤腥戒了 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，粉丝 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，只有浓浓的鲜香 。木耳切丝 。用来烫辣椒油 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，有好多种。冷水放羊肉萝卜，
3 ，小白萝卜一个
1，大块大块的羊肉 ，黄花各一把 ，白萝卜一段 ，羊皮扒掉 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，捞出的羊油 ，姜，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw小舅也很想吃羊肉，像我家三十多口人的大门户 ，冷却 ，留着做凉盘或者炒菜 。萝卜丢掉5 ，一起烧开煮一会 ，葱 ，每年过年的时候 ，淮北的就是羊肉汤 。尤其是农村用地锅 ，剩下的骨头就炖汤 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，木耳发好 ，所以膻味都没了。可真棒 ！不然也不吃）
2 ，煞是好看 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，炖的久，扒掉，加黄花菜和木耳丝 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，我大叔家养着很多羊 ，不像上海这边的羊肉，正好借光 ，用钉子钉在墙上晒干 ，其实就是很简单 ，是自己家宰一只羊 。刚一好 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，用大大的辣椒炖豆腐 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，
原料 ：羊肉一斤 ，我炖了五个小时 ，蒜苗香菜末。