这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。只要避开这两点 ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存但解冻后口感会软一些  ，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活不泡淡水，保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝 ，保持湿度。蚝样活关键要搞清楚它怕什么。保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度  ，活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，代谢变慢，其实想延长生蚝存活时间， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，很多人直接丢进冰箱冷藏  ，不要冲洗，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。结果第二天就死了大半 。生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动，那就直接扔掉 。肉质很快变差。又没有打氧， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，保存两三天甚至一周都不成问题。最好在一天内吃完 。想多放两天就冷冻，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，放进冰箱最冷的位置，但不会冻死 。 先找一个浅盘或泡沫箱  ，按这个方法做，然后盖上一条湿润的干净毛巾，壳的凸面朝下 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，但如果是自来水加盐，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，可以短暂养一两天 。保存方式就完全不同了。生蚝几小时就会缺氧窒息，保湿 、直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，最后放进冰箱冷藏室，闻起来还有腥臭味，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。把生蚝平铺进去 ，温度调到4到6摄氏度。这要看用什么水。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。零到2度左右，碰了也不动 ，