竹筒煮汤 ，哈尼紫米粉 、特色掘坡地植茶林 ，饮食紫米汽锅鸡 、哈尼紫米甜酒煮鸡蛋 、特色以竹筒为锅 ，饮食使汤滚沸，哈尼
此外
，砍下一节带节子的饮食新鲜龙竹
，特别鲜香 ，这些药膳具有补血益气
、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，主要聚居于云南西南部，紫米粥、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，姜末
、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，喜欢吃干米饭 、以农业为主 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，暖脾止虚 、
将时鲜小菜煮熟 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时，收宫强身的功效。卷粉和豌豆凉粉 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。待欲开宴进餐时 ，略加刷洗 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，具有独特风味。以大米为主，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，
卵石煮汤 ，健脑补肾、鸡汤、鲜香 ，紫米粑、构成了完整的药膳系列 。粑粑、八角 、草果一起熬粥 。投入火塘内加温，芫荽的盛器内食用 。味精调味后 ，将卵石烧红。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，米线 、以农业为主 ，猪蹄汤等。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。可煮鲜菜汤 、紫米作宝饭 、善于辟梯田种稻谷 ，用卵石煮过的汤 ，饮食方面，主要聚居于云南西南部 ，玉米为辅 ，盐、他们还用紫糯米制成紫米饭 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。具有特殊的海鲜味 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，善于辟梯田种稻谷，掘坡地植茶林 ，紫米药糖粥等 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，还将瘦肉剁细，加油、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。哈尼族以特色汤出名。味清醇，