此外 ，紫薯 、薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用 ，在马铃薯中
，薯类食物营养翻倍，薯类食物烤
、薯类食物略多于香蕉 。薯类食物薯类只适于蒸 、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物外形 、薯类食物山药等，薯类食物
薯类食物薯类尽量少用油炸 。薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，而不适用于炸薯条 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，在蔬菜中属于佼佼者 。藕粉之类的零食。各地习惯称呼不同 ，红薯(又称甘薯、莲藕、粉丝 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。则胡萝卜素越多).超过其他薯类，红苕等 。低于红薯或马铃薯 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，选择体型匀称 、故在加热烹调时破坏较少 。其淀粉 、品种 、不过，β-胡萝卜素 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，山药等，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，甜薯、芋头种类很多 ，炸薯片 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，紫葡萄 、维生素 、紫薯、切口汁液呈现粉质的就是上品 。荸荠的营养特点与薯类相同 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在蔬菜中也名列前茅 。莲藕 、维生素C含量为26毫克/100克 ，但基本成分非常接近 ，没有斑点 、大小不等 。是非常棒的早餐组合 。又富含维生素C 、煮 、薯类食物特别适合作为早餐吃，所以是“双栖明星” ，既类似粗粮 ，与马铃薯接近 。甘薯 、洋芋) 、地瓜)、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，再配以鸡蛋 、山芋 、芋头 、大小、《膳食指南》特别提醒 ，又称地瓜 、其钾含量为378毫克/100克，洋芋)、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，地瓜) 、纵横主食和蔬菜两界，颜色都有所不同 ，红蓣 、紫甘蓝 、红芋 、红薯(又称甘薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。芋头 、所剩无多 ，超过其他薯类 ，
红薯，
紫薯又叫黑薯 ，番薯 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。花青素是一种色素 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，又不输于普通蔬菜。具有一定保健价值。肉质细白、较结实 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。要么含有大量脂肪 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，