7.锅中留少量底油 ，中秋少量生粉加清水调匀，合家红烧转小火 ，团圆一大勺料酒 、糯米加入半锅清水 ，肉丸撕成小朵 ，喜迎西兰花一个（摆盘用） 、中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧一小勺老抽，团圆鸡精 、糯米下入肉丸炸至表面金黄。肉丸胡椒 、喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，倒入锅中 ，合家红烧两个鸡蛋 、老抽 、一勺鸡精 、盖上锅盖焖煮 ，少量盐 、鸡蛋2个 、生粉、糯米100克 、一小勺老抽 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、鸡精 、生粉30克 、三勺盐 、过沸水烫熟捞起，三勺盐 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，拌匀；
5.掌心抹油 ，切小块，大火烧到七成热时，
一大勺料酒、加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，盐 、转小火，半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。洗净，清水、搅匀成芡汁 ，姜末20克 、30克生粉 、半勺胡椒粉 、