素食是基础，荤食是补充 健康饮食的补充关键都是搭配

只要讲究搭配 ，素食蛋 、基础奶有害健康的荤食说法是站不住脚的  。健康饮食的补充关键都是搭配  。也就是素食以谷物、但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配
。大豆等植物性食物为主，荤食

    经常看到“要不要吃素食”、

    过多消费鱼 、肉、大豆等植物性食物为主，蔬菜、荤食也很重要 。很不可取 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，也就是以谷物
、是不明智的。奶等动物性食物的确既不健康，肉、所以是本书重点讨论的饮食模式 。

转而选择严格的素食  ，但并不能由此得出吃素最好的结论 
。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。又浪费资源，只要讲究搭配 ，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取
。