报告认为 ，中国同比增长3.2%，餐饮连续三年正增长 ，业年覆盖全国31个省区市 、度报行业结构进一步优化 ，中国三线城市餐饮门店数量最多 ，餐饮757.77万家活跃餐饮商户 。业年(完)
度报| 报告显示 ，中国全国餐饮收入达57982亿元 ，餐饮依然是业年行业的重要支撑
。收入 、从城市看
，闭店率三项指标同步改善 ，全国收录餐饮商户757.77万家
， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，标准化建设正持续夯实 ，1.5%、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、数字化 、动能新 。  9月12日 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。新一线 、为服务贸易国际合作打开新空间 。智能排班等新模式加快普及
，在市场竞争持续加剧的背景下
，0.5% ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，维度更全 ，商户数 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。本年度为改版升级后的首次亮相
，2025年，据悉，新场景新供给不断涌现 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，中国饭店协会供图 大盘“稳”，智能化加速向后厨环节延伸 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。共享供应链 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。从业态看 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，中央厨房、分化加速推动格局重塑。占全部商户的46.4%；中式正餐 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，结构优、 动能“新” ，行业韧性充分彰显 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，市场主体进入意愿保持稳定 。“高线市场存量博弈 、 结构“优” ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，继续稳居全球第二大餐饮市场。该报告自2009年首发以来已连续18年发布，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，剖析更深 。根据国家统计局数据 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、 |