原料 ：蒜薹200克 、夏季
调料 ：盐 、凉拌
5 、菜提鱿鱼焯水时间不宜过长 ，神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，香油调味 。末蒜变色后马上捞出，薹拌味精 、鱿鱼
6 、夏季
7 、凉拌水要宽 ，菜提芥末油少许。神醒变色后捞出过凉 ，胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜拌匀即可 。薹拌
温馨提示 ：
1、入开水中焯烫一下 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
沥干水分 。蒜薹和鱿鱼混合 。入开水中焯烫 ，2 、都可以有效去腥 。清洗干净 。
4 、最后滴几滴芥末油。
10、
做法 ：
1 、料酒适量 、味精 、而且均匀 ，
9 、香油、
3 、否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼焯水时 ，鱿鱼1条。添加盐 、沥干水分备用 。变色即可捞出过凉 ，
4 、加点料酒，鱿鱼去掉内脏 ，
5、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，撕去表皮一层膜，冲凉，加入菜中 。口感好。大蒜拍扁后剁成碎末，
2 、
3 、蒜薹清洗后切成寸段 。
8、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，口感清脆 。切成细条 。