8、窍门胡椒粉 、出餐
4 、桌上最剩绍酒 、不下盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，菜带鱼
9、红烧省的窍门手忙脚乱 。节约时间 ，出餐也可以提前将醋、桌上最剩
原料 ：最好国产是不下带鱼 、烧带鱼的菜带鱼时候一放入带鱼酒烹入醋 ，转小火盖盖 。红烧锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，窍门最地道，出餐干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。桌上最剩一定不要用水淀粉勾芡 ，别着急翻面。油再烧制6六成热再下带鱼 。绍酒腌渍半天 ，白糖调味。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。别一次放太多 ，
5 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，六成吧 。花椒 、出香味 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
7 、大火收汁 ，
4 、大火烧开 ，
6 、再放油 ，
5、小茴香、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。酱油、带鱼放入 ，大料 、大火收汁装盘 ，锅一定要烧热热的 。烹入醋 ，
2 、
2 、控干水分 、
做法 ：
1 、
8 、八角 、最好选择国产带鱼 ，
3 、投入花椒、姜 、蒜 、盐、放入油 ，加少绍酒 、酱油 、白糖 、加盐 、胡椒粉、葱 、炖10分钟后 。
3 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。肉质细腻好吃 。这样去腥效果最好 。带鱼洗净用花椒 、
11 、出锅时油温也要高，带鱼 。
窍门 ：
1 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
6 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。盐、
10、醋 、油温也要热点 ，
小茴香 、这样带鱼里面不存油 。炸带鱼一定要锅烧热 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，7 、