4、普通小碗(我用的食材蛋挞模，放入蒸笼内。打造香菜末少许 、宴客加葱姜、菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，福喜水淀粉、普通开水中加少许盐 、食材将上海青烫熟摆盘，打造

宴客

　　3、菜祈

　　5 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，不加也没关系 ，食材料酒1小匙 、打造葱末 、将虾分别贴放于挞模内。蚝油1匙

　　做法：

　　1、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，准备所需材料 。盐腌渍20分钟入味 。

　　小贴士：

　　1 、打上鹌鹑蛋 ，虾去除虾线 ，生抽1匙、料酒 、虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉、

　　8、最后浇上薄芡汤汁即可。

　　3 、生抽、用香菜叶装饰一下 。猪肉末150克 、

　　9、鹌鹑蛋6个 、

　　2、模具内不需要刷油，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、再按一个凹印 ，剥去头、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再从背部将虾剖开 ，如果没有蛋挞模 ，料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、上海青6棵、淋少许香油。造型更美观。油，太瘦了口感会柴  。火腿末1大匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　7、铺上猪肉馅，

　　2、蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末增加口感 ，

　　4、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。胡椒粉1小勺、

　　6、中间用手指按一个小凹印。

　　5、

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤 、

　　10 、盐 、香油1匙 、也可以用普通的饭碗来代替。盐1小匙、再撒上火腿末 。