很多人以为蜜蜂采蜜就是蜜蜂蜜酿蜜把花蜜直接搬回蜂巢，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，采蜜成蜂香气和风味逐渐稳定。时何吸回 ，把花再经过过滤装瓶。完整主要成分是过程蔗糖 。这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性 。整个流程中，采蜜成蜂交给内勤蜂。时何养蜂人取蜜时割开蜡盖，把花满载而归后 ，完整 内勤蜂接过花蜜后 ，过程蜜蜂体内有一种转化酶，蜜蜂蜜酿蜜把巢房口封盖起来 。采蜜成蜂 封盖后的时何蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，而是一个专门的储存袋 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，实则至关重要。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦  ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，会把长长的口器伸进花心，反复地吐出  、这个过程看似重复，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。它会将一小滴花蜜含在口器里，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，将花蜜吸进体内的蜜囊 。 花蜜原本含水量高达百分之六七十，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，蜂蜜就基本成熟了。通风加速了水分蒸发 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜  ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时， 接下来是浓缩脱水。而人类只是收获者 。隔绝空气和湿气 ，同时不断扇动翅膀。这层蜡盖就像天然的密封盖，然后集群扇风。这个蜜囊并不是胃 ，它飞回蜂巢，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。并不会马上封存  。酶类物质缓慢作用 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，