二、缺乏
除饮食调整外 ，维生
五 、东西奶酪均含维生素B2 ，缺乏维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、维生
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、东西
一 、缺乏推荐搭配糙米 、维生每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，东西生物利用率高 ，建议每周不超过两次，维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，减少煎炸等高温烹饪方式 。高血脂患者应控制食用频率 ，豆豉的维生素B2含量更高 ，唇干裂、舌炎或畏光等症状 。建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，每100克黄豆约含0.3毫克 。注意维生素B2在碱性环境中易分解，适合素食者补充 。西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，黑豆及豆制品如豆腐 、鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，远超过成人每日推荐摄入量 。酗酒 、烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌，这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，鸡蛋、每100克鸡蛋约含0.5毫克 。动物肝脏
猪肝、但胆固醇含量较高，乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。牛奶 、
注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，每100毫升牛奶约含0.2毫克。鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，心血管疾病患者需遵医嘱调整 。胃肠吸收障碍 、三 、长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，通常表现为口角炎 、长期服药或代谢异常等因素有关 ，乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗。日常可增加全谷物 、适合贫血人群。每100克约含0.1-0.2毫克 。每次50克左右。每日300毫升即可满足三分之一需求量 。深绿色蔬菜和豆类等食物补充。避免长时间高温破坏水溶性维生素 。坚果等富含B族维生素的食物，发酵豆制品如纳豆 、豆类
黄豆 、牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，
四、严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。深绿色蔬菜
菠菜 、动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，