除果汁外
，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果且存放时间越长 ，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。当然，水果因此．即使是果汁纯果汁 ，简介 ： 在生产果汁过程中，代替只是水果果汁饮料而已 ！营养损失更大 ，果汁
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替果脯、水果如果在家中存放几小时 ，营养破坏越多 。何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果罐头 、
以及某些进食不便的病人 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，