4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，生抽5克 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用。菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄香油20克 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉胡椒粉适量 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉盐两小勺 、香油20克 、加入两勺盐 ，拌匀 ，镇江香醋30克 、
原料 ：黄瓜两根 、胡椒粉适量拌匀，生抽5克、鸡精 、再加入两大勺白糖 ，