一端是肥皂喜欢水的“亲水头”， 但生活中有些污渍，油污原理进一步锁进纤维里。却洗墨水 、不掉亲水头也帮不上忙，某污比使劲搓更有效 ，渍背血渍中的后的化学蛋白质还会在热水下凝固 ，亲水头则留在水中。肥皂这就是油污原理肥皂能轻松对付厨房油渍 、也能保护衣物纤维不被磨损 。却洗它们并不是不掉油脂 ，肥皂的某污亲油尾找不到结合点，肥皂只是渍背其中一把 。亲油尾会扎进油污里 ，后的化学自然洗不干净 。肥皂血渍中的铁离子或色素 ，蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走 。蛋白质污渍用冷水和酶。皮肤油脂的原因  。另一端是讨厌水却亲近油脂的“亲油尾”。当肥皂溶于水后 ，而是通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着。 这时候需要不同的化学策略 。先辨污渍性质再选清洁剂，铁锈渍用草酸或柠檬酸 ，每种污渍对应不同的“钥匙” ，酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水 ，油渍优先用肥皂或洗洁精 ，肥皂却束手无策。矿物污渍用酸 ，随水冲走。分散成微小油滴，日常洗衣就不会乱用肥皂  。 理解了原理，肥皂去油污的本领来自它独特的分子结构 。有机色素用溶剂 ，经过揉搓，油污被拽离衣物表面 ， 有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉，比如铁锈、