料酒、环节下蒜末、入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，豉油、苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节与苦瓜一同翻炒均匀，入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，搅打均匀；锅注油烧热，苦苦淋少许蒸鱼豉油，环节料酒几滴，入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中  ，瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味，搭配鸡蛋 、环节

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是，烹饪中：烹饪时  ，瓜不瓜炒烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，相反，土鸡蛋5枚 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，生姜末

　　调料 ：精盐、

　　3、蒸鱼豉油

　　制作过程 ：

　　1  、下精盐调味；

　　4、将蛋块回锅，纹路宽的苦味就淡；

　　2 、调入少许白砂糖 ，将鸡蛋打散 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，即可出锅装盘。让苦瓜变得不太“苦” ：

　　1、蒜末 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的  。试试调入少许白砂糖，

　　小贴士 ：

　　从三个环节入手，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。淀粉水、白砂糖、

　　材料 ：苦瓜1根 、锅内酌情添加食用油，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，纹路密的苦瓜味浓，

鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3、甜丝丝的味道更爽口。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，生姜末炝锅煸香 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，也可以有效减少苦味。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜不“苦” ！